Ανθρακούχα κεφτεδάκια που τηγανίζουν με το δάχτυλο

1. Αρχικά, τρίβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
2. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τον κιμά μας και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για 10 λεπτά, αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 40 45 λεπτά. (αν το ξεκουράσεις την προηγούμενη μέρα ή το πρωί, θα διπλασιάσεις τη γεύση του)
3. Στο τέλος του χρόνου, το βγάζουμε από το ψυγείο και το ζυμώνουμε για 5 λεπτά.
4. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα πιέζουμε με τα χέρια μας.
5. Ψήνουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς λάδι στο γκριλ, καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή για ανθρακούχα κεφτεδάκια με φωτογραφία