Πώς να φτιάξετε συνταγή για ψωμί και μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε τέταρτα κατά μήκος.
- Έπειτα το κόβουμε σε δύο δάχτυλα και το αφήνουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα για να φύγει η πίκρα.
- Παίρνουμε το κρέας μας σε κύβους, λάδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα το κρέας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε ξανά.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες και τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και ανακατεύουμε για μερικές στροφές, προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ και πιπεριά και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά.
- Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες που έχουμε κρατήσει σε αλατισμένο νερό και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
- Τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι, 2,5 φλιτζάνια χλιαρό νερό και βράζουμε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά με κλειστό καπάκι.
- Στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Συνταγή γεύματος με ψωμί και μελιτζάνα με φωτογραφία
