Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Hasanpaşa;
Αφού ανακατέψουμε τα υλικά του κιμά και τον ζυμώσουμε καλά, φτιάχνουμε μια μαρέγκα σε μέγεθος αυγού και τη χωρίζουμε σε ίσα μέρη. Στη συνέχεια ισιώστε αυτές τις μαρέγκες με έναν πλάστη. Αραδιάζουμε στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαζευτούν τα κεφτεδάκια, προσέχουμε να μην ψηθούν τελείως. Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες για επικάλυψη. Τρίβουμε τις πατάτες και προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι. Πολτοποιούμε καλά και κάνουμε πουρέ. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα σακουλάκι και τρυπάμε την άκρη και τον στύβουμε σαν βουνό στους κεφτέδες που βγάζουμε από τον φούρνο. Αφού ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία, λιώνετε λίγο βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ και το ρίχνετε στο ταψί όπου βάζετε τα κεφτεδάκια. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και γαρνίρουμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.
