Κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο

1. Τα λαχανικά κόβονται με ζουλιέν.
2. Στην πάστα κεφτέ, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε τριμμένο κρεμμύδι, κρέας, τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά.
3. Στο ταψί τοποθετούνται με τη σειρά οι μελιτζάνες και μετά οι πατάτες, οι πιπεριές, τα κεφτεδάκια και οι ντομάτες.
4. Το σκόρδο κόβεται σε λεπτούς κύκλους και τοποθετείται ενδιάμεσα.
5. Τα υλικά για τη σάλτσα λιώνουμε σε ζεστό νερό, περιχύνουμε και ψήνουμε σε φούρνο στους 200°C.
   Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών φούρνου με φωτογραφία