Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας, ζυμώνουμε τα υλικά της μύτης σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι. Από την άλλη, κόβουμε τα λαχανικά μας που καθαρίσαμε και πλύναμε σε στρογγυλά και τηγανίζουμε με τη σειρά. Τηγανίζουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό σε αυτό, μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει μια σύσταση σάλτσας, προσθέστε αλάτι και σβήστε τη φωτιά. Στη συνέχεια πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τηγανίζουμε. Αραδιάζουμε με τη σειρά τις πατάτες, τις μελιτζάνες πιπεριές και τα κεφτεδάκια στο ταψί. Το περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και πελτέ και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 150 βαθμούς.
Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών φούρνου με φωτογραφία
