Λαχταριστοί κεφτέδες με λαχανικά στην κατσαρόλα

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κεφτεδάκι με λαχανικά στην κατσαρόλα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό στον πολυκόφτη.
2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και τα ζυμώνουμε καλά για 4-5 λεπτά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Στη συνέχεια στύβουμε το κρέας μας με τα δάχτυλα, το πλάθουμε και το ετοιμάζουμε (αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και σε άλλες μορφές)
4. Κόβουμε τις πιπεριές και τις πατάτες σε μεγάλα μήκη ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα με τους κεφτέδες.
5. Ας κόψουμε το καρότο σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια και τα ετοιμάζουμε.
6. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι μας (λιγότερο από 1 ποτήρι τσαγιού, το πρόσθεσα κατ’ επιλογή), τσιγαρίζουμε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα καρότα μία μία, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας, τα βγάζουμε σε πιάτα στρωμένα με πετσέτα. χαρτοπετσέτες και τελειώστε την προετοιμασία.
7. Σε μια βαθιά και φαρδιά κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε την πολτοποιημένη ντομάτα και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε το βραστό νερό.
9. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε όλα τα τηγανητά λαχανικά με τη σειρά, τα προσθέτουμε στα κεφτεδάκια, τα ανακατεύουμε, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα ψήνουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον αρακά μας και τον ανακατεύουμε, σκεπάζουμε ξανά το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά (Ρυθμίστε μόνοι σας τον χρόνο ελέγχοντας), μπορούμε να ελέγξουμε τη γεύση, το αλάτι και την απαλότητα και να σερβίρουμε το μαγειρεμένο φαγητό μας.

Σημείωση: Μπορείτε να το μαγειρέψετε κατά τη διάρκεια της ημέρας και να το σερβίρετε ζεσταίνοντας το βράδυ. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μια μέρα πριν, να το φυλάξετε στο ψυγείο και να το σερβίρετε ζεστό στο μάτι της κουζίνας την επόμενη μέρα.

Λαχταριστοί κεφτέδες με λαχανικά στην κατσαρόλα, συνταγή με φωτογραφία