Νόστιμο σιρόπι μελάσας και μπισκότο σαντιγί με μανιτάρια

Μπισμίλα. Ένα λαχταριστό μπισκότο μανιταριών με σερμπέ μελάσα για να συνοδεύει το τσάι. Βάζουμε τη σαντιγί άχνη και τη ζάχαρη άχνη στον κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε με τη μαλακωμένη μαργαρίνη. Παίρνουμε μια ζύμη απαλή και λεία που να μην κολλάει στο χέρι προσθέτοντας λίγο λίγο τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Παίρνουμε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, τα τυλίγουμε με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τέλος, βουτάμε το καπάκι ενός μπουκαλιού pet σε κακάο, το πιέζουμε πάνω στη στρογγυλή ζύμη για μπισκότα και του δίνουμε σχήμα μανιταριού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Για το σιρόπι, αραιώνουμε 5 κουταλιές της σούπας μελάσα με ζεστό νερό. (1 μπολ σούπας θα είναι αρκετό σιρόπι) Αφού βγουν από το φούρνο και έχει φύγει η πρώτη θερμοκρασία, βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα μας στην αραιωμένη μελάσα και τα πηγαίνουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μας. Τα νόστιμα σορμπέ μελάσα μας είναι έτοιμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότο με σιρόπι μελάσας και σαντιγί με φωτογραφία