Πώς να φτιάξετε ένα αλμυρό ολλανδικό μωρό

Καλώς ήρθατε σε αυτή την απολαυστική συνταγή για ένα αλμυρό ολλανδικό μωρό! Αυτό το πιάτο είναι μια αλμυρή ανατροπή στην κλασική γλυκιά τηγανίτα και είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Το Dutch Baby είναι γνωστό για την φουσκωτή υφή του που μοιάζει με κρέμα, καθιστώντας το την τέλεια βάση για μια ποικιλία επικαλύψεων. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε έναν συνδυασμό τυριού, μπέικον και βοτάνων για μια έκρηξη γεύσης. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή αυτού του νόστιμου πιάτου.

Για να διασφαλίσετε ότι το αλμυρό Dutch Baby σας αποδεικνύεται τέλειο κάθε φορά, ακολουθούν μερικές συμβουλές. Αρχικά, φροντίστε να προθερμάνετε το φούρνο και το τηγάνι σας σε υψηλή θερμοκρασία πριν ρίξετε μέσα το κουρκούτι. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε αυτό το εμβληματικό πρήξιμο. Δεύτερον, κατά τη μέτρηση των συστατικών, να είστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι για να επιτύχετε την καλύτερη υφή. Τέλος, μην μπείτε στον πειρασμό να ανοίξετε τον φούρνο ενώ το Dutch Baby ψήνεται, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την κατάρρευσή του. Τώρα, ας πιάσουμε το μαγείρεμα!

Συστατικά

1. 3 μεγάλα αυγά
2. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3. 1/2 φλιτζάνι γάλα
4. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5. 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
6. 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο
7. 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (π.χ. τσένταρ, γραβιέρα)
8. 4 φέτες μπέικον, ψημένες και θρυμματισμένες
9. 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα μυρωδικά (π.χ. θυμάρι, σχοινόπρασο, δεντρολίβανο), ψιλοκομμένα

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 10 ιντσών ή ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο στο φούρνο και προθερμάνετε στους 425°F (220°C).
3. Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος και το τηγάνι, αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι από το φούρνο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε το βούτυρο για να καλύψετε τον πάτο και τα πλαϊνά του τηγανιού.
4. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ζεστό τηγάνι και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
5. Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το Dutch Baby και να ροδίσει.
6. Ενώ το Dutch Baby ψήνεται, ετοιμάστε τα toppings. Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει και να αφρατέψει.
7. Αφαιρέστε το Dutch Baby από το φούρνο και πασπαλίστε αμέσως το θρυμματισμένο μπέικον και τα φρέσκα μυρωδικά από πάνω.
8. Περιχύστε το λιωμένο τυρί πάνω από τις επικαλύψεις και σερβίρετε αμέσως.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Προετοιμασία: 10 λεπτά
2. Μαγείρεμα: 18-20 λεπτά
3. Σύνολο: 28-30 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 350
2. Ολικά λιπαρά: 23 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 12 γρ
4. Χοληστερόλη: 150 mg
5. Νάτριο: 490 mg
6. Συνολικοί Υδατάνθρακες: 18 γρ
7. Πρωτεΐνη: 16 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Σερβίρετε το αλμυρό Dutch Baby ζεστό, κατευθείαν από το φούρνο. Αποτελεί ένα χορταστικό πρωινό, brunch ή ακόμα και ένα ελαφρύ δείπνο. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο ή το φούρνο για τοστιέρα για να διατηρήσετε την τραγανή υφή.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Η ολλανδική τηγανίτα Baby, γνωστή και ως γερμανική τηγανίτα ή ολλανδική ριπή, προέρχεται από τη Γερμανία και μεταφέρθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες από Ολλανδούς μετανάστες. Αυτή η αυγώδης και αφράτη τηγανίτα κέρδισε δημοτικότητα στις αρχές του 1900 και έκτοτε έχει γίνει ένα κλασικό πιάτο πρωινού. Η αλμυρή παραλλαγή του Dutch Baby προσθέτει μια απολαυστική πινελιά σε αυτή την αγαπημένη συνταγή, επιτρέποντας ατελείωτους γευστικούς συνδυασμούς και γαστρονομική δημιουργικότητα.

Οφέλη

1. Παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης από αυγά και μπέικον
2. Περιέχει ασβέστιο από γάλα και τυρί
3. Μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορες επικαλύψεις για να ταιριάζει στις προσωπικές προτιμήσεις και τις διατροφικές προτιμήσεις
4. Εύκολο στην κατασκευή και τέλειο για πλήθος
5. Ένα οπτικά εντυπωσιακό πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους

Σχετικές Συνταγές

1. Γλυκό ολλανδικό μωρό με φρέσκα φρούτα και σαντιγί
2. Αλμυρό σπανάκι και μανιτάρια Dutch Baby
3. Cheesy Bacon and Onion Dutch Baby