Συνταγή για μπισκότο σύκου

1. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, παίρνουμε μια ζύμη σε σύσταση λοβού αυτιού. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη να ξεκουραστεί.
3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
4. Κόβουμε τα σύκα σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε κατάλληλο τηγάνι, τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
5. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε το λάδι, την κανέλα και τα καρύδια, τηγανίζουμε για ένα λεπτό, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Κόψτε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη, ανοίξτε μια μικρή ποσότητα σε μια καθαρή σακούλα ψυγείου, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού σύκο γουδί ανάμεσά τους και τυλίξτε τα σακουλάκια μεταξύ τους για να τα πλάσετε.
7. Θα συνεχίσει μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
8. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για να μην ροδίσει.
10. Το βγάζουμε από το φούρνο και το περιχύνουμε με ζάχαρη άχνη.

Ετοιμαστείτε να σερβίρετε.

Συνταγή για μπισκότο σύκου με φωτογραφία