Τούρτα γενεθλίων με σοκολάτα μπανάνα ρόδι

1. Πρώτα από όλα για το παντεσπάνι χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στο σουρωτήρι και χτυπάμε.
4. Το αδειάζουμε σε κύκλο κέικ 24 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
5. Για την κρέμα σοκολάτας, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει.
6. Λιώνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αφού κρυώσει λίγο την προσθέτουμε σιγά σιγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Μην το προσθέσετε τόσο ζεστό, η κρέμα θα μαλακώσει, σας συνιστώ να δώσετε προσοχή σε αυτό το κόλπο.
8. Παίρνουμε το παντεσπάνι στην πιατέλα σερβιρίσματος, τοποθετούμε ξανά τον κύκλο του κέικ και το βρέχουμε με γάλα για να μην υπάρχει στεγνό μέρος.
9. Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω στο κέικ.
10. Προσθέτουμε τις φέτες μπανάνας και τα κομματάκια σοκολάτας, απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα, την λειαίνουμε με μια σπάτουλα και την ανακινούμε λίγο.
11. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ, τραβάμε γραμμές με σάλτσα σοκολάτας, το διακοσμούμε με σαντιγί, μπανάνα, ρόδι, μπαλάκια καρύδας και φυστίκι σε σκόνη και ετοιμάζουμε για σερβίρισμα την επόμενη μέρα. Καλή επιτυχία σε όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει ????.

Συνταγή σοκολατένιο κέικ μπανάνας ρόδι με φωτογραφία