Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για βελούδινο κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, το λάδι και το γάλα και χτυπάμε.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε κακάο, χρωστική τροφίμων.
- Χωρίς ανάμειξη, ο χυμός λεμονιού στύβεται πάνω στη μαγειρική σόδα για να φουσκώσει.
- Προσθέστε τη βανίλια, το ξύδι και χτυπήστε καλά.
- Έπειτα, το υπόλοιπο αλεύρι προστίθεται σταδιακά και φέρεται σε μια σύσταση που να μην χαλαρώνει και να ρέει.
- Ας προσέχουμε όταν χρησιμοποιούμε αλεύρι, μπορεί να μην τα χρησιμοποιήσουμε όλα.
- Βάζουμε λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας που σφίγγουμε, λαδώνουμε τις άκρες, ρίχνουμε το γουδί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου υπό έλεγχο.
- Όσο ψήνεται το κέικ μας, ανακατεύουμε στο ταψί για την κρέμα τη ζάχαρη, το άμυλο, το αλεύρι, το αυγό και το γάλα και το βάζουμε στο φούρνο.
- Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
- Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.
- Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί, την ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει το κέικ και η κρέμα μας, βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα και πρώτα του παίρνουμε το ανασηκωμένο μέρος και το ισιώνουμε.
- Πυροβολούμε το πάνω μέρος που πήραμε στο ρομπότ.
- Χωρίζουμε το άλλο κέικ σε δύο μέρη, ξαναβάζουμε την κάτω βάση στη φόρμα, το βρέχουμε με λίγο γάλα και ρίχνουμε τη μισή κρέμα.
- Βάζουμε το δεύτερο κομμάτι, το βρέχουμε με γάλα και το περιχύνουμε χωρίζοντας λίγο από την κρέμα.
- Ρίχνουμε πάνω το κέικ που πήραμε στο ρομπότ.
- Στην υπόλοιπη κρέμα προσθέτουμε σαντιγί και γάλα και την χτυπάμε και τη χρησιμοποιούμε για να τη διακοσμήσουμε.
- Αν θέλετε μπορείτε να το αφήσετε σκέτο και να μην το διακοσμήσετε.
- Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να το φτιάξετε χρέος μου, μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Συνταγή βελούδινη τούρτα με φωτογραφία
