Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Fancy κέικ με ζαχαρόζυμη με επικάλυψη κρέμας

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε μια φανταστική συνταγή για κέικ με επικάλυψη κρέμας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια σας, ήθελα να φτιάξω ένα κομψό κέικ με μια εύκολη κρέμα. Ήταν και νόστιμο και πολύ χαριτωμένο. Επειδή δεν μπορούσα να δω παρόμοια συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο, ήθελα να τη μοιραστώ. Πάμε στο τιμολόγιο.

  1. Έχω εξηγήσει αναλυτικά τη συνταγή για το παντεσπάνι στη συνταγή του λουλουδιού πριν. Μπορείτε να δείτε περισσότερες λεπτομέρειες από εκεί. Εν ολίγοις; Χτυπάμε τη μισή ζάχαρη με τα ασπράδια. Χτυπάμε το υπόλοιπο μισό με τους κρόκους των αυγών και προσθέτουμε σταδιακά τα ξηρά υλικά. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη μαρέγκα που αποκτήσαμε χτυπώντας τελευταία τα ασπράδια με μια σπάτουλα. Το αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
  2. Για την κρέμα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε σημείο βρασμού, βάζουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε σιγά σιγά. Αφού ανακατέψουμε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι, το βάζουμε στο ψυγείο όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Την επόμενη μέρα, προσθέτουμε τη σαντιγί και χτυπάμε πριν τη χρησιμοποιήσουμε. Πρόσθεσα μπλε χρώμα τροφίμων με τη μύτη μιας οδοντογλυφίδας και έβαψα εξωτερικά την κρέμα που είχα κρατήσει για το σοβάτισμα.
  4. Όσο για τη συναρμολόγηση του κέικ: ας ετοιμάσουμε τα φρούτα, το ζαχαρούχο γάλα, το παντεσπάνι και την κρέμα γάλακτος την προηγούμενη μέρα. Χρησιμοποίησα ρυθμιζόμενο κύκλο για να μην γλιστράει το κέικ και να είναι λείες οι άκρες.
  5. Μπορεί να γίνει χωρίς να το χρησιμοποιήσετε, αλλά είναι πιο προσεγμένο έτσι. Βάζουμε λίγη κρέμα στη βάση του κέικ, βάζουμε την πρώτη στρώση παντεσπάνι στον κύκλο, το βρέχουμε με γάλα.
  6. Από πάνω βάζουμε κρέμα, φρούτα και από πάνω λίγη κρέμα. Βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι και το βρέχουμε και πάλι κρέμα, φρούτα, κρέμα. Ας βάλουμε το τρίτο παντεσπάνι, το βρέχουμε και του βάλουμε κάτι σαν επίπεδη πιατέλα ή σανίδα κοπής και το βάζουμε στην ντουλάπα.
  7. Εάν δεν υπάρχει κύκλος, δεν υπάρχει βάρος για να βάλετε, το κέικ θα γλιστρήσει στο πλάι. Πρέπει λοιπόν να το βάλεις στην ντουλάπα. Το κέικ πρέπει να μείνει έτσι για τουλάχιστον ένα βράδυ. Το πολύ φρέσκο ​​κέικ δεν είναι καλό.
  8. Την τρίτη μέρα, καλύπτουμε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Η βαφή τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χρωματισμό.
  9. Η δουλειά της διακόσμησης της τούρτας εξαρτάται από τη δική μας φαντασία και το υλικό που μπορούμε να φτάσουμε. Επιτρέψτε μου λοιπόν να σας πω τι έκανα. 200 γραμμάρια ζαχαρόπαστας είναι αρκετά.
  10. Για τις μαργαρίτες άνοιξα τη ζύμη σε πάχος 1ml. Το έκοψα με σχέδιο λουλουδιών. Αφήστε με να κόψω τις άκρες με το χέρι μου. Έκανα γρατσουνιές με μια οδοντογλυφίδα. Το βάζω σε φορμάκια πάγου που είναι ελαφρώς κούφια.
  11. Για τη μέση της μαργαρίτας, τύλιξα ένα κομμάτι ζαχαρόπαστα με κίτρινη χρωστική τροφίμων ανακατεμένη σε μικροσκοπικά κομμάτια, την πίεσα στο σουρωτήρι, έκανα ένα σχέδιο και την κόλλησα στη μέση της μαργαρίτας. Αν δεν κολλάει, απλώστε λίγο νερό με ένα πινέλο. Αρκεί να υγρανθεί αλλιώς θα λιώσει. Αυτά για τις μαργαρίτες.
  12. Για τριαντάφυλλα, ανακάτεψα λίγη κόκκινη χρωστική τροφίμων με την άκρη μιας οδοντογλυφίδας. Όταν έγινε ροζ, άνοιξα τη ζύμη. Έκοψα κύκλους με κάτι στρογγυλό σαν γυάλινο χείλος και λεπτύνω τις άκρες με το χέρι μου. Τα τύλιξα μεταξύ τους και τα έπλασα με τα χέρια μου. Υπάρχουν εκπαιδευτικά βίντεο στο διαδίκτυο.
  13. Έκανα ρολό τις φράουλες με το χέρι, έβαλα μια οδοντογλυφίδα σε ένα σχέδιο φράουλας.
  14. Το έφτιαξα κολλώντας το κομμένο μέρος της κεφαλής των φύλλων με καρδούλα. Στέγνωμα τα φύλλα σε παγοθήκη σαν μαργαρίτες, ήθελα να είναι στρογγυλά.
  15. Τα στολίδια που έφτιαξα με ζαχαρόπαστα τα έφτιαξα 1 εβδομάδα πριν και τα άφησα να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αν διατηρηθεί στο ψυγείο θα γίνει νερουλό και θα λιώσει.
  16. Έβαλα και ένα διακοσμητικό κέικ με χάντρες στις άκρες της τούρτας, με βοήθησε επίσης να καλύψω τα ελαττώματα.
  17. Μοιράζομαι αυτή την τούρτα που ετοίμασα για τα γενέθλια της κόρης μου για να δώσω μια ιδέα, μπορείτε να τη δοκιμάσετε με το κεφάλι σας ήσυχο.

Συνταγή για φανταχτερό κέικ με επικάλυψη κρέμας, καραμέλα με φωτογραφία

Fancy κέικ με ζαχαρόζυμη με επικάλυψη κρέμας
Fancy κέικ με ζαχαρόζυμη με επικάλυψη κρέμας
Fancy κέικ με ζαχαρόζυμη με επικάλυψη κρέμας
Fancy κέικ με ζαχαρόζυμη με επικάλυψη κρέμας
Fancy κέικ με ζαχαρόζυμη με επικάλυψη κρέμας
Fancy κέικ με ζαχαρόζυμη με επικάλυψη κρέμας
Fancy κέικ με ζαχαρόζυμη με επικάλυψη κρέμας

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button